Cereales

ang-kak (Sudeste asiático), boza (Bulgaria, Turquía), busa (África Oriental), ben-saalga (Burkina Faso, Ghana), dosa (India), enjera (Etiopía), gowé (Benín), hussuwa (Sudán), Idli (India), jalebi (India, Nepal, Pakistán), kenkey (Ghana), khamak (Kao-mak) (Tailandia), kunu-zaki (Nigeria), kisra (Sudán), koko (Ghana), lao-chao (China), masa panadera (Europa, América, Australia, Nueva Zelanda), mawè (Benín, Togo), mbege (Tanzania), ogi (Nigeria), pito (África Occiedental), poto poto (Congo), pozol (Méjico), puto (Filipinas), rabadi (India, Pakistán), selroti (India, Nepal, Bután), tape ketan (Indonesia), togwa (Tanzania), tarhana (Chipre, Grecia, Turquía), uhi (Kenia, Uganda, Tanzania).

Frutas, verduras, hortalizas y afines

Aceitunas (España, Portugal, Perú, Chile, Estados Unidos), alcaparras(), burong mustala (Filipinas), dha muoi (Vietnam), ekung (India), eup (India), fu-tsai (Taiwán), goyang (India, Nepal), gundruk (India, Nepal, Bután), hirring (India), hom-dong (Tailandia), jiang-gua (Taiwán), jiang-sun (Taiwán), khalpi (India, Nepal), kimchi (Corea), naw-mai-dong (Tailandia), mesu (India, Nepal, Bután), oiji (Corea), pak-gard-dong (Tailandia), pak-sian-dong (Tailandia), pao cai (China), pepinillos (Europa, Norteamérica), sauerkraut (chucrut) (Europa central), sayur asin (Indonesia), soibum (India), soidon (India), sinki (India, Nepal, Bután), suan-cai (China), suan-tsai (Taiwán), sunki (Japón), takuanzuke (Japón), tuaithur (India).

Legumbres

bekang (India), bhallae (India), bikalga (Burkina Faso), chungkokjang (Corea), dawadawa (Ghana, Nigeria), dhokla (India), douchi (China, Taiwán), doenjang (Corea), furu (China), gochujang (Corea), hawaijar (India), iru (Nigeria, Benín), kanjang (Corea), kawal (Sudán), kecap (Indonesia), ketjap (Indonesia), kinda (Sierra Leona), kinema (India, Nepal, Bután), maseura (India, Nepal), meitauza (China, Taiwán), meju (Corea), miso (Japón), natto (Japón), oncom hitam (Indonesia), oncom merah (Indonesia), ogiri (África occidental, central y oriental), okpehe (Nigeria), soumbala (Burkina Faso), shoyu (Japón, Corea, China), sufu (China, Taiwán), tauco (Indonesia), tempe (Indonesia), thua nao (Tailandia), tungrymbai (India), ugba (Nigeria), wari (India), yandou (China).

Raíces y tubérculos

chikwangue (África central), cingwada (África central y oriental), fufu (África occidental), gari (África central y occidental), lafun (África occidental), tapé (Indonesia), tapai ubi (Malasia),

Leche

airag (Mongolia), amasi (Sudáfrica, Zimbabue), chhu (Himalaya), chhurpi (Himalaya), dahi (India, Nepal, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistán), dadih (Indonesia), kéfir (Rusia), kumis (Rusia, Mongolia), laban rayeb (Egipto), leben (África oriental, central y septentrional ), misti dahi (India, Bangladesh), nunu (Ghana), philu (Himalaya),queso (todo el mundo), shrikhand (India), somar (India, Nepal), sua chua (Vietnam), tarag (Mongolia), viili (Finalndia), yogur (Europa, Australia, América)

Carne

alheira (Portugal), androlla (España), arjia (India, Nepal), chartayshya (India), chorizo (España), fuet (España), kargyong (India), nham (Tailandia), nem-chua (Vietnam), pastirma (Turquía, Irak), peperoni (Europa, América, Australia), sai-krok-prieo (Tailandia), salchichón (España), salsiccia (Italia), sorppressata (Italia), sucuk (Turquía), suka ko masu (India), tocino (Filipinas).

Pescado

balao-balao (Filipinas), belacan (Malasia), bakasang (Indonesia), burong bangus (Filipinas), burong isda (Filipinas), budu (Tailandia, Malasia), gnuchi (India), gulbi (Corea), hentak (India), hoi-malaeng (Tailandia), ika-shiokara (Japón), jeotkal (Corea), karati (India), kusaya (Japón), myulchijeot (Corea), narezushi (Japón), nam pla (Tailandia), ngari (India), nuoc mam (Vietnam), patis (Filipinas, Indonesia), pla-paeng-daeng (Tailandia), pla-som (Tailandia), saeoo jeot (Corea), shidal (India, Bangladesh), shottsuru (Japón), sidra (India), sikhae (Corea), suka ko maacha (India), sukuti (India), surströmming (Suecia), tungtap (India).

Misceláneos

vinagre (todo el mundo); té negro: miang (Tailandia), té puer, fuzhuan brick y kombucha (China); nata (Filipinas), granos de cacao fermentados (Ghana); huevos de pato: pidan (China).

Bebidas alcohólicas

brandy (todo el mundo), chicha (Perú), cerveza (todo el mundo), cerveza bantu (Sudáfrica), bhaati jaanr (India, Nepal), kanji (India), kodo ko jaanr (India, Nepal), lao-chao (China), makgeolli (Corea), pito (Nigeria y Ghana), pulque (Méjico), raksi (Himalaya), saké (Japón), shochu (Japón), sidra (todo el mundo), soju (Corea), tej (Etiopía), tchoukoutou (Benín), toddy (India), vino (todo el mundo), whisky (todo el mundo).